Doceiros de Paraty recebem certificado de ciclo de qualificação

Em uma ação de parceria entre Sebrae e Prefeitura de Paraty, por meio da Secretaria de Cultura e Departamento de Patrimônio Mundial e Cidade Criativa da Gastronomia, aconteceu na Casa da Cultura a entrega dos certificados para os proprietários de carrinhos de doce que passaram pela trilha de qualificação do Sebrae.

Um momento importante de celebração e reconhecimento para as pessoas que mantém a tradição dos carrinhos em nossa cidade. Através desta qualificação os doceiros receberam diversas instrumentações que visam melhorar seu negócio, como melhor armazenamento dos seus produtos e também precificação.

Destacamos os ensinamentos sobre nossos doces tradicionais, passados pelas ex-alunas do Programa CriAtividades, que aprenderam no projeto e levaram aos doceiros as receitas. Com isso, esperamos que eles possam levar nossa gastronomia tradicional para paratienses e turistas. Uma ação que integra a salvaguarda dos carrinhos de doce, considerados Patrimônio Cultural Imaterial pelo Estado do Rio de Janeiro em 2018.

Os quitutes ficaram por conta do @raizesparaty, com muita gastronomia tradicional de Paraty, mas com releituras contemporâneas.